« Memórias de Sarajevo: Adi, o presidente do F.C Hrdi | Entrada | O Regresso »
agosto 03, 2004
Uma Pausa nos Relatos Balcânicos
Ainda não cheguei a Mostar, mas a publicação dos pequenos textos sobre os percursos e experiências nos territórios da ex-jugoslávia será interrompida durante algumas semanas. Chegou a hora de preparar uma nova partida. O dilema foi resolvido, com muita dificuldade e alguma angústia, e os Balcãs foram escolhidos em detrimento da Coreia do Sul. No entanto, desta vez, os caminhos escolhidos estendem-se mais para o oriente e para o sul desta região europeia, onde etnias, religiões e culturas convivem num equilíbrio ansioso. É uma estabilidade que, quando não desaba numa fúria incontrolável, nos mostra imagens e histórias fascinantes, e nos invade o espírito com lições de história.
O abalo só ocorrerá no final da semana, mas despeço-me já, pois o tempo que me resta será dedicado a preparações inadiáveis da viagem, e aos primeiros, e, provavelmente, últimos, mergulhos da temporada. Dada a dureza esperada do passeio, o corpo pede descanso adiantado, e nada melhor do que estes dias quentes para satisfazer o seu desejo, mesmo que a brevidade da pausa não admita entorpecimentos involuntários. Mas, como numa antecâmara da partida, ou como uma forma de complemento dos preparativos, as incursões ao oceano poderão ser intercaladas por Bela Bartok, pela aprendizagem de mais algumas palavras servo-croatas, pelo estudo da língua húngara, pela leitura de Os Ciganos, ou o Destino Selvagem dos Roms de Leste, de Claire Auzias, ou, quem sabe, num assomo de ansiedade e antecipação, pelo primeiro livro escolhido para me acompanhar na viagem: Vida e Morte dos Outros (A comunidade internacional e o fim da Jugoslávia), escrito por José Cutileiro. Ficar parado? Antes o poço da morte que tal sorte.
Para além dos relatos balcânicos, outros textos e outras cogitações ficam adiados durante algum tempo. O tema Literatura e Fotografia, ao qual tão pouca atenção tenho dado nos últimos tempos, não por falta de referências e citações, mas por uma confrangedora ausência de inspiração, talvez possa regressar com outro fôlego, em Setembro. Tenho ainda a esperança de que um eternamente adiado comentário ao livro Biologia como Ideologia – a Doutrina do DNA, de R.C.Lewontin, possa ser, após o regresso, debitado por uma disposição mais adequada a um debate profícuo, embora, necessariamente, polémico. Por fim, espero ter a capacidade e o tempo para contribuir activamente na implementação de uma ideia divulgada há algum tempo pelo Porfírio Silva na sua Máquina de Turing: a criação de um espaço que agregue, sem a pressão inerente à natureza dos blogues, algumas reflexões e ensaios sobre ciência e filosofia, para que estes não se percam no desenrolar dos dias (ou, mais literalmente, no desenrolar dos blogues). Aliás, o blogue do Porfírio poderá ser um dos mais aliciantes do mês de Agosto, se o seu autor cumprir promessas recentemente feitas (reflexões sobre uma eterna e intratável questão; “as máquinas pensam?”), e não acompanhar meio mundo numas férias que, com toda a certeza, seriam merecidas.
A Viagem
A viagem iniciar-se-á em Budapeste. Desta forma, exploraremos, mais uma vez, a localização privilegiada da capital húngara como ponto de partida para iniciar a caminhada para sul. Mas à utilidade geográfica juntamos a agradabilidade de uma nova visita, a quinta em cerca de dois anos, a uma cidade que tem um lugar desatacado na nossas pequenas geografias urbanas. Durante cinco dias pernoitaremos num apartamento na Dohány, próxima da celebrada Grande Sinagoga, vaguearemos pelas ruas, restaurantes e bares de Budapeste, revendo imagens, sabores e amigos, e acumularemos forças para a incógnita que nos espera.
Os cinco dias em Budapeste são uma das poucas certezas da viagem. Outra, a incursão na Roménia, ainda não está totalmente definida, nas cidades de base e na região, embora Timisoara se assuma, neste momento, como candidata destacada a primeiro burgo romeno onde pousaremos as malas. Daí, poderemos chegar a Arad ou a Oradea. Mas tudo continua em aberto.
Novi Sad, na Sérvia, é outra paragem obrigatória, pois a curta visita do último mês de Abril não foi suficientemente longa para um contacto aceitável com a capital da Voivodina. Pelo que pudemos observar debaixo da chuva que nos acompanhou na breve estada, a cidade abriga, com certeza, outros tesouros, para além daqueles que ajudámos a desenterrar do esquecimento ditado pela guerra e por uma história recente agitada.
A partir de Novi Sad, pouco sabemos do nosso percurso. Queremos ir para sul, para alguma cidade sérvia mais próxima do Kosovo (o regresso a Belgrado poderá ficar adiado para outra ocasião). E também desejamos visitar Skopje, a capital da Macedónia, e a Bulgária.
Mas podemos ser acometidos por um acesso de nostalgia e regressar a Sarajevo. Ou por um acesso de loucura, e seguir caminho pelos Balcãs até Istambul. (Nesta ultima hipótese, a loucura não está associada ao percurso, aos locais de passagem ou ao destino. Seria um acto demente porque o regresso a Budapeste, a cerca de 1500km de Instambul, e onde nos espera um avião infame para nos trazer de volta a Lisboa, poderia ser uma experiência fisicamente devastadora nos lentos transportes terrestres balcânicos. No entanto, atravessar os Balcãs até ao Bósforo é um sonho antigo que nos continua a invadir a alma nos momentos mais tensos da quotidiano.)
Deixo-vos, finalmente, com Mara Djordjevic, mítica cantora sérvia, nascida em 1916 na Roménia, e intérprete inexcedível das melodias tradicionais da Metohija e do Kosovo. Para que possam sentir, nos três curtos minutos de uma canção de casamento, os sons e a História dos distantes Balcãs. Ajde Jano, kolo da igramo.
Carlos Miguel Fernandes
Publicado por CMF às agosto 3, 2004 05:19 AM
Comentários
Vão voltar dos Balcãs, não tenho dúvidas, com histórias e fotografias fascinantes! Quanto às cidades romenas escolhidas, parece-me uma escolha boa começar com Timisoara e depois ir para Oradea ou Arad função do tempo e da disponibilidade dos transportes. Bom descanso e boas férias!
Publicado por: Irina em agosto 3, 2004 12:22 PM
Irina, ainda vamos estar por cá mais alguns dias (e teremos acesso à internet durante a viagem, claro). Esperamos pelas tuas sábias sugestões sobre a região, agora que já sabemos onde queremos ir. Obrigado pelas descrições que fizeste há algum tempo. Ajudaram bastante.
Publicado por: CMF em agosto 3, 2004 12:32 PM
Olá Carlos,
Primeiro atenção que vão apanhar muito calor na roménia e do que ouvi há uma mistura estranha de calor com períodos de muita chuva. Depois, atenção com os bolsos, há muitos "pickpockets". Como a Maria João também vai, não é, atenção com a carteira. Na Roménia, na capital pelo menos, as mulheres vão com a carteira à frente, e seguram-na com a mão. Há uma razão para isso: é fácil ser roubada, ou abrindo a carteira ou cortando-a, e isto pode acontecer mesmo na estrada a caminhar. Se calhar exagero, mas em Bucareste isto é o principal problema.
De resto, não há assim muito por dizer, estão em boas mãos. Como começam com Timisoara, vão encontrar gente porreira e ficarão logo bem encaminhados para outros sítios.
Coisas práticas: os bilhetes de comboio podem ser obtidos na estação de caminho de ferro ou nas chamadas "agentii de voiaj CFR". Para horários, podem consultar em linha http://www.cfr.ro/. A pesquisa faz-se no "Mersul trenurilor" ou www.infofer.ro que tem, aliás uma versão em inglês.
Não é facil encontrar informação relativamente aos autocarros ou carris. Tem um número e não é preciso assinalar com a mão para que parem...normalmente estão cheios.
Os taxis em Timisoara, pelo que me lembro, estã barratos, mas os motoristas tem que pôr o contador. Em Arad e Oradea ibid.
Comes e bebes: tudo é bom naquela área. Podem provar a cerveja Timisoreana, que é espectacular, tanto a loira como a preta. E a maioria das cervejas romenas são muito boas, e também as estrangeiras feitas lá. Não podem sair de Roménia sem provar:
* "sarmale" - bolinhos de carne envolvidos em couve - com "mamaliga" - polenta
* "ciorba de burta" - sopa acre de tripa, com queijo fresco e piri piri.
* uma sopa acre qualquer (a sopa portugheza chama-se "supã-cremã", a sopa tipo canja chama-se "supã" e a sopa acre chama-se "ciorbã". As minhas sopas favoritas são as "ciorbã"s).
* os doces, muito a base de natas, mas não enjoativos como nos paises nórdicos e por norma, menos doce que em portugal. Há um doce que eu adoro que se come várias vezes ao ano, especialmente na altura do natal e da páscoa, que se chama "cozonac".
* "varzã cãlitã" com "cârnati", ou seja couve frita com salsichas frescas. As salsichas frescas são muito boas na Roménia, há vários tipos.
* "mici" ou "mititei" que são rolinhos de carne picada com especiarias grilhados em cima do carvão - isto é que é praticamente impossível não encontrar no verão na roménia, e é muito bom. Serve-se nos jardins públicos ou mesmo na estrada, cheira-se de longe, e come-se com pão e mostarda. Ummm!
* "porumb copt" que é milho cozido, como se vê no Brazil, pelos lados de Fortaleza.
... Eu já vou parar porque há muita coisa e os "bãnãteni" - o nome dos habitantes de Timisoara, Arad e salvo erro também de Oradea - são famosos para a boa culinária.
Ah, provem o queijo de vaca, ovelha etc Vende-se em pedaços grandes, brancos :) e come-se com tomate e cebola, muito refrescante no verão.
he! he! e podem comer "portocale" - laranjas importadas de Portugal, agora se calhar de outros paises :)
Mais conselhos...o que querem saber mais?
Publicado por: Irina em agosto 3, 2004 02:46 PM
Irina, mais uma vez agradeço os magníficos palpites que nos envias. Já estou a salivar, não preciso de mais nada...já estou a salivar completamente. As laranjas importadas de Portugal ficam prá próxima. Gostei particularmente dos pedaços de queijo, especialmente por serem grandes. Os "mici" ou "mititei" cheiram-me a "cevapcici" da zona eslava do sul. Não vejo hora de comer uma "varzã cãlitã" com "cârnati". Tudo me despertou vorazmente as papilas.
Deixo também uma sugestão, que provavelmente, ainda não provaste em Portugal: a sopa de beldroegas com queijo de cabra. É uma degustação que se usa mais a sul, mas pode ser confeccionada em Lisboa.
Obrigada e bom apetite
Publicado por: MJM em agosto 3, 2004 09:37 PM
Não ir aos Cárpatos ou ao delta do Danúbio é capaz de ser um erro. Eu, pelo menos, prefiro os Cárpatos à zona que referiste (apesar de também ser muito bonita)...
Poafte Buna!
Publicado por: Nuno em agosto 4, 2004 09:54 AM
É tanto! Balcãs. Bom, quero mais. Pim.
Publicado por: Claudio em agosto 5, 2004 12:00 AM
Ummm! sopa de beldroegas com queijo de cabra...parece-me muito bom, e a Maria João tem razão, ainda não provei. mas da próxima vez que passo pelo sul de portugal vou procurar :-)
Espero que tenham uma boa viagem pelos balcãs e estou curiosíssima ler sobre as vossas aventuras...
Publicado por: Irina em agosto 11, 2004 09:33 AM
Alteracao de planos, meus amigos. Estamos na Transilvania, em Sighisoara. A Romenia e' um pais demasiadamente grande para que ficarmos nas franjas.
Publicado por: CMF em agosto 17, 2004 05:18 PM
Então, e que tal a famosa cidade medieval (Sighisoara)? e que tal a Transilvánia?
Publicado por: Irina em agosto 18, 2004 09:36 AM
Fabulosa. O ponto alto da nossa travessia da Romenia.
Ontem, finalmente, provei os rolinhos de carne envolvidos em couve. Que delicia!!! E hoje provei a Ciorba de Burta. Estava muito, muito boa.
Infelizmente, temos o nosso tempo limitado. Estamos com um carro alugado.
Publicado por: CMF em agosto 18, 2004 04:55 PM
Eh eh! Ainda bem que gostaram. Se puderem passem por Sinaia que vale a pena. Se vierem à Bulgária e quiserem dicas avisem!
La revedere!
Publicado por: Nuno em agosto 20, 2004 10:09 AM
Nuno, foi o teu comentario, tambem, que nos fez pensar e mudar a rota. Obrigado.
A Bulgaria parece estar cada vez mais longe. Porque prolongamos a estadia em Budapeste, porque estamos a ficar mais tempo na Romenia do que esperavamos. Viemos a Timisoara e ficamos surpreendidos. Tao perto de Arad e tao diferente. O rio, as pracas e os jardins...Vamos passar aqui o fim de semana.
Mesmo a incursao na Macedonia ja' foi posta em causa. Tudo dependera' dos transportes.
(Ja' repararam que a escrita nao e' a melhor; os teclados, aqui, nao o permitem)
Publicado por: CMF em agosto 21, 2004 01:55 PM
:) Timisoara é um cidade espectacular, não é :) O Carlos gostou de Ciorba de Burta :) he he, foi logo à primeira, comeu com piri piri fresco e creme ou foi a versão mais "soft"?
Sabem, a vossa viagem deixou-me realmente com saudades de voltar para Roménia e visitar o pais outra vez, como o fazia uns anos atrás...
impaciente, quero-vos de volta, para ver fotografias, ouvir histórias :-) espero que ainda tenham tempo para passar por Macedónia, tenho muita curiosidade também em saber mais sobre este país, tão perto da roménia, mas que nunca visitei...
boa continuação!
ah, já agora, as estradas romenas melhoraram? foi fácil chegar de Arad a Sighisoara?
Publicado por: Irina em agosto 23, 2004 09:13 AM
ola, a viagem esta a ser surpreendente. sempre com alteracoes. ficamos sempre mais um dia...timisoara e muito envolvente...tem grades e largas pracas. come-se bem por aqui: o melhor dos pratos experimentados foi aquela carninha dentro daquelas folhas de couve e aquelas mamaligas!!! as ciorbas sao muito boas, mas nao acho que a de burta ganhe! Aqueles piri-piris eram para comer?
os queijos sao maravilhosos. a cerveja Ursus, Arbema, entre outras sao do melhor. as estradas nao sao mas, mas ha parcelas de estrada terriveis. nao e facil conduzir! Mas ja doi a partida. Aqui na Romenia passamos tempos felizes!
Publicado por: MJM em agosto 23, 2004 12:18 PM
E', sem duvida, uma grande cidade. O rio, as esplanadas, os espacos publicos, os cafes elegantes, as livrarias, a diversidade etnica; tudo aquilo que eu considero essencial a uma cidade. Parto hoje para Belgrado, mas voltarei, com toda a certeza.
Ja' nem sei quantas vezes comi a Ciorba de Burta. E ja' temos dois livros de receitas romenas.
Demorou algum tempo a viagem de Arad a Sighishoara (mas a estrada nao era muito ma'). Dormimos em Alba Iulia. Mas o percuso e' deslumbrante. O regresso foi feito mais a sul, passando por Sibiu (e o percurso entre Sibiu e Sebes foi aterrador; nao pela qualidade da estrada, mas pelo transito e pela conducao desvairada). Esta cidade, e Targu-Mures deixaram-nos angustiados. Pareceram extraordinarias, mas nao tivemos tempo para as visitar como deve ser.
A ida para a Macedonia dependera' dos transportes que encontrarmos em Belgrado. De qualquer forma, a busca pelo desconhecido ja' foi satisfeita nesta viagem romena. Irina e Nuno, por nos ajudarem com os seus comentariois: multumesc.
Publicado por: CMF em agosto 23, 2004 12:23 PM
Tragam estórias e (novas) receitas na bagagem de regresso...
Essa carne com couve deixou-me muito curiosa!
Até já!
Publicado por: Ana [Lua] em agosto 26, 2004 04:31 PM
Gostei, está um post muito interessante...sempre ostei daquela região, cheia de riqueza e história
ass:fernando
http://o12desetembro.blogspot.com
Publicado por: fernando em setembro 1, 2004 09:40 PM
ola rspondam, o que é a html??
Publicado por: sergio em novembro 9, 2004 12:16 PM
Sérgio, não percebi...
Publicado por: CMF em novembro 9, 2004 02:04 PM